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——總務科開展食品安全應急演練








    民以食为天、食以安为先。为切实做好我所食品卫生安全工作,有效提高食堂应对突发事件的紧急处理能力,最大限度地減少食物中毒事故帶來的危害,1月10日,職工食堂舉行了一次食物中毒突發事件應急演練。

    演练前,食堂负责人制定了食品安全应急预案和演练方案,成立了食品安全应急小组,要求相关人员在演练过程中,明确责任,细化分工,熟悉流程,明确各自的职责。

    按照演练方案,13点30分,在食堂一楼餐厅两名就餐人员在就餐过程中出现恶心、呕吐、腹痛等症状。食堂工作人员发现情况后,安抚就餐人员,立即上报总务科和分管副所长,即刻启动食品安全突发事件应急预案。临床部接到协助请求后,开通绿色通道,安排急诊科医护人员赶赴到场,对就餐人员进行询问检查,初步判断疑似食物中毒,立即送往急诊科进行进一步检查及救治。同时,工作人员紧急封存现场食物、呕吐物、留样食品、冰柜,保护食堂现场,追回已售出食品,核对食品采购进货单、食品有效期工作,对事故进行调查、记录、分析,收集、汇总和报送应急事件信息。

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